水果恐懼症Fruit Fear

醫療靈媒台灣網

摘錄自譯本 醫療靈媒

109.9.14.

水果恐懼症

每個人都是獨特的——這句話如今已普遍爲人接受。我想我們都同意，每個人都是不同的，每個人的靈魂也是。沒有人會爭論希特勒的靈魂跟聖者的靈魂是相同的。

想想岩石。有沉積岩、變質岩與火成岩——而每一個分類中還有許多類型。每一種岩石的形成也有不同的故事。它們看起來不一樣，風化的程度不一樣，呈現的方式也不一樣。舉例來說，爬上頁岩的岩石表面當心，因爲它很容易裂開——你不會想失手掉落到地面上。

再看看水吧。所有瓶裝水公司會認爲他們提供的商品都一樣嗎？不會。那正是爲何高級瓶裝水製造商要花大錢做廣告，宣傳他們品牌的卓越優勢。要是把一杯飮用水和抽水馬桶裡的水、紐澤西公路上水坑的水、一座原始山頂剛融化的雪水，或水族館、浴缸、游泳池裡的水做比較呢？它們都是H2O。但它們都一樣嗎？不可能。

糖的效果也是如此。你無法把所有不同類型的糖混爲一談，然後說它們都不好。你不能說「糖就是糖」。

但那正是現今發生的事。近幾年來，大量食物中添加的加工糖——特別是以玉米糖漿的形式——會助長肥胖、病毒、眞菌、癌症與其他許多疾病的重要事實陸續被揭露。突然間， 健康照護領域的集體意識開始攻擊所有的糖，自然與正統醫學的醫生同樣出於善意地對糖宣戰。

無辜的受害者就是水果。

「水果」幾乎成了 一個禁忌字眼。

以至於對我來說，連寫出這一章都有點冒險。本章的內容聽來很傻，卻很眞實，因爲我接下來即將揭露的與水果有關的事，與當前的看法牴觸。

問題不是出在水果

現在有個快速發展的風潮：全國數百萬在對抗健康問題的人去看醫生、治療師、飮食專家或療癒師，都會立刻聽到：「要從飮食中排除水果。」

採行東方醫學的醫生說，水果會造成身體裡的濕氣。採行西方醫學的醫生則說，水果會助長念珠菌與癌症。營養師與飮食專家說，水果會促使糖尿病發生。健身教練則說，水果會讓你超重，甚至肥胖。

那是因爲健康專業人士與醫學界把水果的糖與高果糖玉米糖漿、加工過的蔗糖、蔗糖、乳糖、其他甜味劑和食用糖連結在一起了。那些專家告訴人們，水果導致了他們的念珠菌、黴菌、體重、癌症、糖尿病、心血管系統，甚至牙齒的問題。

事實上，誰會吃那麼多水果？在主流的飮食中，水果已成了一種新奇的東西。雖然人們偶爾還是會吃香蕉或把蘋果當午餐，但更常吃的水果是伴隨著其他東西的，例如草莓酥餅上的草莓，或是泡在奶油、蔗糖裡，以及點綴藍莓派用的一些淋上糖汁的藍莓。

所以那數百萬有各式各樣疾病的美國人之所以生病，都是因爲偶爾吃的青蘋果嗎？數百萬牙齒壞掉爬上牙科治療椅做根管治療的人，都是因爲他們在假日宴會上吃的小柑橘嗎？眞實的情況是，即使是很關心糖攝取量的一般人， 一年仍會攝取超過四十五公斤的精製糖。

水果中的糖根本不是疾病應怪罪的對象。那跟髙果糖玉米糖漿或小餐館裡的方糖不一樣。

水果沒有讓人們生病。

我不是說從水果中加工與分離出來的果糖是理想的食物來源。但完整的水果，充滿水分與富含纖維質的果肉，對你的健康是眞正的好物。

近年來在美國，水果的攝取量已大幅下降。在二〇〇〇年，每個美國人一年平均攝取一百三十公斤的水果，但到了二〇一二年，已掉到一年只有一百一十一公斤，幾乎減少了百分之十五。

在此聲明， 一百三十公斤的水果並不多。正確說來，那等於一整年只吃了五箱水果。

別把四百五十公克的水果與四百五十公克的糖搞混了。四百五十公克的的糖就是同等數量的糖。四百五十公克的水果則是獨特的混合物，含有創造、拯救、維持生命的植物營養素，以及其他能阻止疾病與幫助延年益壽的植性化合物。

水果沒有含那麼多的糖。水果是由有生命的水、礦物質、維生素、蛋白質、脂肪、其他營養素、果肉、纖維、抗氧化物、果膠，以及一小部分的糖組成的。若我們要比較四十五公斤的精製糖與同等量從水果中攝取的糖，看到的會是十倍以上重量的水果。

自從二〇一二年開始，厭惡水果的風潮便如火如荼展開。我們很可能朝著比一 二〇〇〇年的人均水果攝取量減少百分之四十的方向前進。

那不應該是一種風潮。

在精製糖的產品與生意成爲一項重要工業、把像食用糖與高果糖玉米糖漿的產品變成一種飮食必需品之前，我們仰賴的是一種重要的生命來源。那個來源就是水果。從有人類開始，我們便一直依賴所有種類的水果維生。生命之樹就是互相連接、繁殖與永恆生命的古老象徵——那正是因爲這種傳奇的樹結的果實。水果是我們生命本質的一部分、我們成爲人的基本要素。沒有水果，我們無法在這個星球上生存。它的重要性勝過任何其他食物中的營養素。;

但當前朝低碳水化合物飮食前進的「健康」運動，卻使水果被列入瀕臨絕種生物的名單中，目標是使它們滅絕。

這是否認、無知、愚蠢嗎？我們談論的不是驅動這種風潮的無知百姓，我們指的是擁有醫學與營養學博碩士學位、聰明、高知識水準的專業人士。若他們跟病人宣傳要避開水果，一定是因爲他們所受到的訓練、外界的錯誤訊息，或是他們自己的興趣選擇。

你聽過焚書嗎？若反糖戰爭的動能持續，下一個被丢到火焰中的，就會是果樹。(tears)

水果與生育力的關係

醫學界開始把水果的糖與其他的糖區分開來，是極爲重要的。否則，這場戰爭可能比任何人所知的更危險，會造成其他無辜的受害者：即女性，以及人類的未來。

那是因爲沒有水果，生育力就面臨危機。女性必須面對的不孕問題已經夠多了，而善意的醫生告訴女性病患要避開水果時，並不知道那反而助長了女性懷孕的困難。女人的生殖系統就像一朵開花的樹，需要適當的營養去孕育。而那些營養，其實就來自水果。;

生育力(與整體健康)特別仰賴水果中自然產生的果糖與葡萄糖，以及與那些糖結合在一起的植物性化合物。女人的生殖系統也要依靠數十種只存在水果中的抗腫瘤、抗癌抗氧化劑(與許多尙未被醫學發現的成分)，以及水果的多酚、生物黃酮、防止疾病的果膠、維生素與礦物質。這些元素有助於阻止多囊性卵巢症候群、盆腔發炎疾病，與一個過度擴展的生殖系統——以上是幾種導致不明不孕的病症。

水果的古老起源

人類種植水果已經有數千年，且遍及整個地球。在亞洲，桃子與柑橘都具有歷史上的重要性。在俄國，蘋果與梨子是主要食物；在英國則是莓果與葡萄。在中東地區，無花果、棗子與芒果曾經占有重要地位(至今仍是)。在南美洲，香蕉與酪梨在健康與文化領域中一向扮演不可或缺的角色。

回溯到伊甸園時期，水果是人類飮食的重要支柱。一旦開始有農業，文明與貿易路線也建立起來之後，能活得最久的，就是那些富有到能讓人把水果運送給他們的人——也就是帝王、國王、皇后、公爵、伯爵、男爵、騎士與法老。

由於一整年都能吃到水果，疾病不會對皇室貴族帶來像對較低階層人民一樣的問題。農夫與其他一般人必須以穀類、麥片粥、少量的肉乾與一些蔬菜爲主食。他們一整年幾乎吃不到一片水果。因此，他們深受營養不良的折磨。

醫學研究已標示爲是因維生素C不足而造成的壞血病，在這些較低階層的人當中十分猖獗，但這種疾病也是因爲缺乏水果中可找到的其他重要營養成分(科學尙未發現)。還有許多人死於會侵蝕肌肉與骨頭的狗僂病。單純的感染也會威脅到生命，而因蛋白質、脂肪與穀類而茁壯的非惡性腫瘤，是歷史上這個時期極多數人的痛苦來源—全都是因爲他們無法取得足夠的水果。

同時，地球上富有的國王能有較長、較健康的生命，是因爲在他們之下的人爲了獻殷勤，會把世界各地的水果帶來奉獻給他們。他們可以像我們打電話訂披薩外送一樣下個命令要柳橙，然後你瞧！柳橙就出現了。;

(順帶一提，披薩裡的糖比在水果中能找到的糖還要多。)

這些統治者經常能吃到非當季的東西，享受其他地區能提供的最佳食物，並攝取數百種能保護生命的重要營養素。

吃當季……以及非當季的食材

這使我想起另一個主題：吃當季食材的風潮。

這個風潮有其好處。吃當季食材風潮的流行，讓人們會去造訪農夫市集買新鮮水果與蔬菜——那樣當然很棒。享受每個季節產出的當地物產，是任何事都無法比擬的。

而壞處是，非當季的水果(即從自己國家或全球其他地方運過來的水果)卻背負了壞名聲。人們開始略過雜貨店裡提供的冬季黑莓或夏季柑橘，只因它們不符合他們居住地的生長季節。那對他們的健康來說是一種罪行。這種心態奪走了人們得到防止疾病的營養素的機會，因爲他們轉而用飮食中的其他東西來取代。事實上，那些水果在它們生長的地方確實是當季的。

若你在秋天從美國密西根州到西班牙南部旅行，即使你家鄕的當地攤商買不到芒果，難道你就不會在外地吃新鮮芒果嗎？你會不承認世界上不同地方有不同的作物生長季節與不同種類的農產品，然後就不讓自己去享受那些美味嗎？

只因你不是在度假，並不代表你就應該忽略那些從外地運送過來的水果。那正是統治階級數千年來生存與茁壯的方法——而現在，他們健康的祕密已經對大衆公開了。;

有些人比較不關心與季節同步，而是比較關心從其他地區運輸農產品對環境的衝擊。那是可以理解的——但若是運送過程造成的汙染阻止你購買厄瓜多香蕉，那麼你也要重新思考使用車子、洗衣機、電腦、手機、雲端儲存、上美容院、穿幾乎所有現代服飾、訂購任何宅配到府的東西 ……這份清單還可以繼續列下去。不做上述其中一類的事，然後允許自己購買來自紐西蘭的梨子或墨西哥的蜜香瓜，對你的好處都會多很多。水果爲你的健康帶來的好處是值得的。;

換句話說，若你較喜歡去除所有現代化的生活習慣，過著像一八五〇年的生活，我不會阻止你。你只要知道限制飮食中的水果，會增加你生病的機率，並縮短你的預期壽命。

關於水果熟成的眞相

另一個關於水果的常見錯誤觀念是：若水果尙未成熟就提前摘下來，好撐過運送與放置在雜貨店貨架上的時間，就沒有食用價値。

眞相是：若水果眞的太早被摘下而沒有營養價値，它根本就不會熟成，你也會發現它不能吃。

果樹與植物擁有和天堂連結的內建訊息資料庫，一旦它們在季節裡累積了足夠的生長時間，生長的條件也對了，較高的源頭就會傳送訊息，水果即進入成熟階段。在這個時間點，任何時候都可以摘採水果，它們仍然會變熟，並滋養你的身體。

確實，某些水果在樹上成熟前是不宜摘採的，例如莓果。但其他水果，例如芒果、番茄與香蕉，只要越過那個特定的生長門檻就可以了，而農夫通常都很了解那個門檻。

破除對雜交育種的迷思

別對雜交或雜交育種感到困惑或擔心——別誤認爲那是基因改造技術與基因改造生物。嫁接與人工授粉是人類數千年來創造新品種水果所使用的安全技術，那是栽培過程中健康的適應與進化。雖然原生種水果可能眞的比較有營養，但也別迴避它們雜交的近親，這些水果仍是對抗癌症與其他疾病的預防神器。

培養吃水果的習慣

水果具有鎭定腎上腺、強化整個內分泌系統、修復血管系統、修復肝臟與恢復大腦元氣的特性。沒有其他食物(與藥物)能像水果一樣改善這麼多身體功能。

水果維持身體運作的方式，科學根本還沒開始去徹底了解。水果絕對是人體必需品。

沒有葡萄糖這種身體分解食物後產生的單醣，人就無法正常運作。葡萄糖會爲大腦、神經系統與全身細胞提供然料。

若你是位運動員——或是個要兼顧家庭與公司的多重工作的母親——那麼只吃動物性蛋白質、堅果與蔬菜，是無法讓你有良好表現的。你還需要含有糖的食物，而最高品質的糖分來源就是水果。若你試圖排除飮食中所有的糖，早晚身體會強迫你「作弊」，去吃一些提供你需要的糖分的東西，因爲身體的每條肌肉都要靠葡萄糖來運作。你很可能會狂吃某些對你沒有營養好處的東西，例如酥皮甜點、義大利麵或巧克力棒。

若能養成每天吃水果的習慣，你的身體會好很多。它會幫助你控制對糖的渴望，並爲你的健康帶來極大的改變。;

水果最好是單獨吃，或跟生的蔬菜一起吃，特別是綠色葉菜。那是因爲你的胃可以快速且輕易地消化水果與生蔬菜。相反地，蛋白質、脂肪、複合性碳水化合物與煮過的蔬菜，要花相對較長的時間消化，因此若你在這些混合食物中加入水果，它們會卡在你的胃裡等待被消化。這雖不是嚴重的傷害，但會造成排氣與其他不適，可能因而使你打消吃水果的念頭——那就會很糟。因此要考慮單獨攝取水果，或是跟生的綠色葉菜或其他蔬菜一起吃，然後在你享受完水果之後至少1小時，再吃其他種類的食物。

水果的抗病力

幾乎所有健康專業人士與醫療從業者都建議他們的病人避免加工過的糖，因爲癌症有以它維生的潛在可能性。那是很棒的建議。

麻煩的是，這些健康照護專業人士經常也會因水果中含有糖，而接著指責它們是一種有害的食物來源。

水果不會餵養癌症。它是抗癌的。水果對抗癌症的功效比其他任何食物都要高。任何把水果從飮食中排除的癌症病人，等於放棄對抗疾病最強有力的自然武器。

蔬菜也能對付癌症，但只有大約水果的四分之1功效。若醫生堅持要你排除飮食中所有的水果，你最好把蔬菜的攝取量增加四倍來補償。;

當醫生建議癌症病人不吃水果，諷刺的是，癌症(與其他疾病)會吃每一種不是水果或蔬菜的食物。;

在一九六〇年代，古柯鹼成瘾者當中有一個流行風潮，就是提高兩倍的維生素攝取量，來保護身體免於這種非法刺激品的傷害。古柯鹼吸食者認爲攝取愈多維生素C，就可以注射更多古柯鹼。

我試圖說明的是，吃愈多巧克力蛋糕、汽水、動物性脂肪、牛奶、起司、油炸或油腻食物、非水果與非蔬菜的食物，最好吃更多蘋果、莓果、木瓜、葡萄、瓜類、奇異果、柳橙、 蔬菜與綠色葉菜，以及此類食物，來平衡那種飲食習慣並保護自己。

若你持續吃水果與蔬菜之外的食物，沒有人能保證你可以對疾病免疫。然而，在飮食中加入大量水果，將是一項對抗癌症影響正面而主動的步驟。

癌症無法靠水果中的糖維生，那些糖具有像多酚之類的重要成分，包括白藜蘆醇與其他抗氧化物。這些癌症殺手無法與水果中的糖分開，它們會組成團隊一同行進。

針對糖與癌症的關連所做的研究，一直都是以蔗糖與高果糖玉米糖漿爲對象。實際用一片水果或大多數眞正會餵養癌症的食物爲對象而做的正確研究，尙未有人進行過。但謠言製造者的力量愈來愈強大，而水果恐懼症有可能阻擋了無數人預防癌症與其他健康問題的機會。

癌症已經以驚人的速度攀升中。隨著水果的攝取量大幅下降，我很不願意去想像這會造成什麼後果。這是另一個我們的子子孫孫要去承擔的錯誤。有些事情，例如國家的債務，不是我們能控制的，但確保未來的世代知道如何維持健康，且不落入流行的圈套，卻是我們可以控制的。

水果不僅能對抗癌症，還能殺死所有種類的病毒與細菌。某些水果，例如香蕉、野生藍莓、蘋果與木瓜，則是地球上最強有力的天然驅逐病毒武器。;

水果對消化道健康也極其重要，而消化道健康則是健康免疫系統不可或缺的條件。舉例來說，蘋果中的果膠，無花果與棗子的皮、果肉與纖維，對殺死與/或清除任何不屬於腸道的東西特別有效，包括念珠菌之類的眞菌、蠕蟲與其他寄生蟲。

若你擔心水果中的糖會餵養念珠菌，請翻到第九章。你會知道，首先，水果中的糖很快就會被胃消化，因此幾分鐘內就會直接進入血液，代表那些糖根本不會到達腸道去餵養念珠菌。其次，水果會殺死念珠菌細胞(念珠菌本身很少是眞正的問題，它通常是身體有其他地方出問題的指標)。

另一個錯誤觀念是水果的糖會妨礙肝臟功能。那眞是再嚴重不過的誤解。這種流行觀念只顯示出我們的醫療系統一定有哪裡出了錯。

「脂肪肝」這個詞聽來像是一種水果糖分導致的病症嗎？不是。大多數人偶爾吃的一片水果，不是肝臟疾病與肝功能失調蔓延與增加的原因。

正如其名稱所暗示的，脂肪肝來自攝取脂肪。幾乎所有肝臟疾病都與蛋白質和脂肪有關，因爲病毒會因蛋白質與脂肪而茁壯。只是太多高脂食物同時含有大量不好的糖，而且不僅是杯子蛋糕與冰淇淋那樣顯而易見的食物，還有全脂牛奶(結合了乳脂與乳糖)、漢堡麵包(動物性脂肪與碳水化合物)，以及薯條(浸滿了油)加番茄醬(充滿添加的糖)。因此在過程中的某個時刻，健康專業人士便突然得到水果因它含有的天然糖分會傷害肝臟的錯誤印象。

讓某人從肝臟疾病與/或C型肝炎中康復的最佳方式，就是讓他們只吃水果與蔬菜。那是解決他們痛苦的答案。

說到肝臟，因飮食中含有太髙的脂肪與蛋白質，而使肝臟失去其葡萄糖存量的肝臓功能失調，通常是低血糖症開始的原因。在這裡，糖不是壞人，特別是來自蘋果、莓果、柳橙、瓜類、香蕉、芒果、木瓜、奇異果，以及其他又甜又美味的水果中的糖。水果會透過提供肝臟運作、避開疾病，以及穩定血糖所需的葡萄糖存量來保護它。;

爲何我要積極支持水果？誰在乎健康照護專業人士是否告訴他們的病人要避開水果，誰又在乎吃水果的習慣完全消失？

我們全都應該在乎，也全都應該支持，因爲水果對每個人的健康都極爲重要。;

女性吃足夠的水果更是必要，如此她們才能避免疲倦、癌症、腫瘤、病毒、盆腔發炎疾病、多囊性卵巢症候群與其他疾病。水果對孩子的未來也很重要，而他們目前得到的訊息是不要吃水果。

若你的主要目的是想讓肝臟、腎臟與胰臟垮掉，那麼就盡量聽從各種醫生的建議，吃高蛋白質——因此也是髙脂——的飮食與避開水果糖分吧。我並不支持任何特定的食物計畫、飮食或營養的信仰體系。我不反對動物性食物，只是若動物性製品取代了你飮食中的水果，長期下來，你就無法獲得保護你的足夠養分。

水果是克服疾病的方法中極重要的一環，我已經從我的委託人身上親眼見證到這一點超過二十五年了。

別擔心。水果是你的朋友，它不會引發疾病。相反地，在預防疾病、殺死寄生蟲與修復身體上，沒有其他食物像它這麼有效。

水果是青春之泉

r長壽」如今是個很受歡迎的字眼，每個人都想知道活得更久的祕密，卻有這麼多人被一種反糖心態蒙蔽，以致無法看見眞相。在這個星球上還留存的有限食物中，只有一種食物族群擁有賜給我們較長壽命的能力。現在你應該可以猜到那是什麼了——就是水果。

阿茲海默症、失智症、記憶喪失，以及帕金森氏症與肌肉萎縮症之類的神經性疾病，都可以用水果來預防。

那是因爲水果不僅能預防這些疾病，還能預防氧化——那是使我們老化的過程，跟半公斤絞肉暴露在氧氣下過久而變成棕色是同樣的過程，就像我們的肌肉會因老化與氧化作用而鬆垮。基本上，我們每天都會多氧化一點點，除非我們採取行動去對抗。最好的方法就是吃富含抗氧化物的食物，而你可以在水果中找到最豐富而廣泛的抗氧化物。來自水果的抗氧化物甚至可以逆轉老化。;

地球上最強而有力的水果就是野生藍莓。科學尙未完全理解野生藍莓具有的療癒、生理調節特質。它們是目前可取得富含最多抗氧化物的食物，能預防與逆轉疾病，也是現存最強有力的大腦食物。

別把野生藍莓與它們人工栽培的近親(高叢藍莓)搞混了。雖然人工栽培的藍莓是一種有營養的食物，但它們不是像野生藍莓(矮叢藍莓)那樣的超級食物。每一顆野生藍莓都含有數千年的生存訊息，而你攝取的每一顆藍莓，都能讓這種智慧進入你的身體，幫助你適應今日這個變遷的時代。

因此，若你想看起來並感覺更年輕、活得更久，那麼就在飮食中加入野生藍莓(還有葡萄、李子、柳橙與同類的東西)吧！

我們一生中有這麼多頓飯要吃——以一般人的預期壽命來計算，大約是八萬頓。因爲水果已愈來愈不受歡迎，大概只占其中的一萬頓(若你夠幸運的話是一萬五千頓)，所以，除非用蔬菜彌補大部分的差距，否則可是大大錯失了獲得養分的機會。

若你追求的是幸福與長壽，就會希望每一餐都能發揮某些作用。最好的方式之一，就是吃更多水果——別被反糖遊戲連累了。

水果才是眞正的青春之泉。

與水果做朋友

若你被困在一座荒島，唯一可取得的食物是雞肉、蛋或牛肉，等你兩年後被救回來，你的健康會因身體系統全部酸中毒(不只是一個身體系統變酸性)而成爲一場災難——如果你還活著的話。

但若你被困在同一座荒島，除了酷梨、木瓜或香蕉之外，沒有其他東西可吃，在兩年之後，你的健康不僅沒問題，還會處於非常好的狀態。不相信的話，你可以委託某人去試試！

俗語說：「一天一蘋果，醫生遠離我。」這句話中提到水果是有理由的。俗話說的不是：「一天一顆蛋，醫生遠離我。」「一天一片牛肉，醫生遠離我。」或「一天一塊雞胸肉，醫生遠離我。」

這不是說大家都不應該吃雞肉或牛肉，而是水果是健康的基礎——而我們知道這件事已經很久了。

對某些人來說，加入飮食中的蘋果比較可能是一個月一顆——而那顆蘋果正是他們維持健康狀態的基本架構。

我們許多人現在生活的世界，是一整年都吃得到新鮮水果的，那些水果擁有療癒、預防疾病、讓生活得到甜食的撫慰、賦予我們能量，以及讓我們重拾正常生活的力量。正如我之前說過的：大部分的健康風潮都不是因爲有效才流行起來的。認爲「所有的糖都一樣」的信念，就是那些強大的風潮之一，而且正快速發展中，已讓許多健康專業人士轉而反對水果。

若這種風潮繼續以此速度前進，未來將有某種水果禁令出現。我們就必須把家裡的覆盆子樹偽裝起來，才不會被沒收，還得躲在衣櫃裡偷吃葡萄乾點心了。

當你從某位朋友或醫生那裡聽到你應該避開水果的說法，請記得你剛剛讀過的內容。散布錯誤資訊不是他們的錯，他們只是搭上了流行風潮的列車。保持冷靜，別讓那部列車把你載走。你現在已經知道眞相了。

更多資料請參考吃水果會得脂肪肝嗎？